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Unidad 2 – Tele estudio

Tema 2: Biomoléculas orgánicas Composición de la carne   El Codex Alimentarius define la carne como “todas las partes de un animal que han sido dictaminadas como inocuas y aptas para el consumo humano o se destinan para este fin”. La carne se compone de agua, proteínas y aminoácidos, minerales, grasas y ácidos grasos, vitaminas… Leer más »